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Noma au Japon : (ré)inventer le meilleur restaurant du monde

De Maurice Dekkers 2015 01h33

Documentaire Pays-Bas Anglais

Janvier 2015. Le NOMA vient de recevoir pour la 4ème fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon. Le but : proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l’occasion. René Redzepi et sa brigade ont six semaines pour créer de toutes pièces un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec des produits et des saveurs qu’ils ne connaissent pas. Une course contre la montre s’engage.

Berlinale – Kulinarishe Kino

Hot Docs

Titre original : Ants On A Shrimp

Réalisateur : Maurice Dekkers

Casting : René Redzepi, Dan Giusti, Lars Williams, Rosio Sanchez, Thomas Frebel, Kim Mikkola

Sortie en salle : 26 avril 2017

Société de production : BlazHoffski Productions

Pays : Pays-Bas

Année de production : 2015

Langue : Anglais

Durée : 01h33